吾淑吾食澳洲篇

首播日期: 2017.02.05

澳洲以盛产海鲜闻名，黄淑仪(Gigi姐)延续《吾淑吾食》的精神，分别与洪天明、苏玉华、梁嘉琪远赴阿德莱德、悉尼、墨尔本，展开品味嚐鲜之旅，体验风土人情，紧随原住民脚步，造访百年历史的皇家植物园；荒废铁路隧道居然化身成蘑菰种植场！林肯港「海鲜之都」的美誉绝非浪得虚名，Gigi姐搜罗新鲜食材烹调佳餚，诚邀当地餐厅厨师切磋交流；置身零污染的海中心，享受即食青口的快感！


 第1集 - 艾尔半岛
 播出日期: 2017.02.05 (日)        
黄淑仪(Gigi姐)以南澳首府阿德莱德作起点，与洪天明一起展开这趟觅食嚐鲜之旅。他们坐上环保单车畅游城市风貌，悉尼繁荣和现代化，墨尔本艺术文化气息浓厚，阿德莱德对港人而言相对陌生，这个规划完善的城市为何有「二十分钟城市」之称？
 艾尔半岛有「澳洲海鲜之都」的美誉，南澳有七成的海鲜均来自当地。Gigi姐和天明实地探究哥芬湾零污染海洋养殖生蚝的状况，体验即开即食的乐趣；又参观林肯港的青口及蚬加工厂，原来甘甜多汁的蓝青口是由「绳吊法」养成。
 天明将露营车(Caravans)停泊在林肯港游客公园，Gigi姐就地取材，以澳洲的蚬、三色椒炮製「豉椒炒蚬」。Gigi姐登上当地报纸，咖啡店员工专诚送上「特色」咖啡，她礼尚往来，以「佛手瓜蚬肉汤」表谢意，并以汤代酒会好友。
 澳洲是全世界鲍鱼产量最多的国家，鲍鱼加工厂应运而生。Gigi姐和天明亲访工场，介绍艾尔半岛最常见的青边鲍鱼、黑边鲍鱼。澳洲盛产海鲜，当地政府如何确保海洋生态得以持续发展？餐厅主厨炮製鲍鱼薄饼，材料配搭充满惊喜。Gigi姐不甘后人，大显身手，她利用新鲜及罐头吞拿鱼创出甚麽新菜式？