若将食物放在显微镜下，我们会发现其中构造十分奇妙；若在烹调过程中细微地观察不同食物，更会有神奇的化学作用出现！《美食科学》以科学角度解构食物的成分，以及如何用科学化的烹调方法令它们更为美味。本特辑分为三集，主持人走遍全世界，进行一次科学和美食探险，搜寻食物隐藏的秘密，研究烹调所产生的化学作用，因何可以健体强身。
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