长者饮食是否一定要清澹，不清澹又是否适合长者食用？“耆菜”，可以是健康素食、新派煮食或者在他们奋斗岁月时所吃的菜式(味道)。大厨亦会介绍一些能在家烹调的菜式，不论外出用膳或在家中烧煮两味，都可以慢尝 “䎛菜” ，寻回那些年的味道和新的味觉。
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